川菜的品格
The Character of Sichuan Cuisine
资料
- 分类
- 纪录片
- 扩展分类
- 纪录,纪录片
- 地区
- 中国大陆
- 语言
- 汉语普通话
- 年份
- 2015
- 片长
- 25分钟
- 状态
- 第6集完结
- 纪录
剧情简介
麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国甚至世界的？